Tilståelse: Jeg er en kulhydratdjævel.
Pandekager, vafler og fransk toast er omtrent de eneste grunde til, at jeg bruncher. Kage, muffins og scones? kan ikke modstå. Og lad mig ikke engang komme i gang med donuts. Til dels takket være min kærlighed til disse og andre kulhydratrige godbidder, er min vægt gået op og ned i løbet af de sidste 10 år.
Dermed ikke sagt, at jeg teknisk set er overvægtig eller fed. Jeg har formået at holde min vægt i skak takket være en dedikeret fitness-kur – som inkluderer en solid dosis konditions- og styrketræning. Men du kender det ordsprog, at du ikke kan ud-motionere en dårlig kost? Nå, jeg har en stædig mavespud, som ingen mængde af HIIT eller tunge dødløft ser ud til at smelte. Jeg vidste, at kuren ville blive fundet i en diæt med færre simple kulhydrater og mere mavetilfredsstillende proteiner og grøntsager.
Jeg har forsøgt at dæmme op for min kulhydratbesættelse i årevis, med blandet succes. Og så, desperat efter endelig at slippe af med den ekstra mave, der altid har fået mig til at føle mig selvbevidst, besluttede jeg mig for at prøve en lav-kulhydrat, høj-protein diæt kendt som Dukan-diæten.
Mens Dukan-diæten bogen blev udgivet første gang i 2000, vægttabsplanen fik international opmærksomhed, da Kate Middleton efter sigende fulgte den i månederne før hendes bryllup i 2011 med prins William. Og hey, Kate så forbandet godt ud ved at gå ned ad gangen.
Diæten
Med Dukan-diæten bevæger du dig gennem fire adskilte faser: Angreb, Krydstogt, Konsolidering og Stabilisering. Hvor lang tid du bruger i de første tre diætfaser afhænger af, hvor meget vægt du vil tabe dig.
For eksempel varer den første fase, Attack, typisk to til fem dage, og du har kun lov til at vælge fra en liste med 68 højproteinfødevarer, såsom oksemørbrad, kylling, seitan, fedtfattig bacon og fedtfri mejeriprodukter (fedt kød og fuldfede mejeriprodukter ikke inkluderet).
I den anden fase, Cruise, kan du tilføje 32 forskellige slags grøntsager til din kost (tænk: grønkål, salat, artiskokker, squash, spinat og tomat, selvom den sidste teknisk set er en frugt). Ifølge Dukan Diet-webstedet er den gennemsnitlige længde af denne fase tre dage for hvert pund, du ønsker at tabe. Hvad er stadig ikke tilladt? Korn. Af enhver art.
Den tredje fase, Consolidation, er designet til at forhindre den rebound-effekt, vi alle har oplevet, efterhånden som vi er gået 'on' og 'off' diæter. I den genindfører du langsomt tidligere forbudte fødevarer ved at give dig selv to festmåltider om ugen. Den gennemsnitlige længde af denne fase er fem dage for hvert pund, du ønsker at tabe.
Den fjerde og sidste fase, Stabilisering, formodes at vare resten af dit liv. I denne fase er der ingen forbudte fødevarer, men du rådes til at kontrollere din spisning for at forhindre vægtgenvinding.
Og for at holde din vægt i skak, råder hjemmesiden dig til at følge tre regler, der ikke kan forhandles resten af dit liv: Spis tre spiseskefulde havreklid om dagen, gå 20 minutter og gå trapperne, når det er muligt, og spis ikke andet end proteinrig mad hver torsdag. (Jeg kan komme bag om den anden regel, men de to andre? Ikke så meget.)
Find ud af, hvad der skete, da en kvinde prøvede keto-diæten:
For at lære mere om, hvad jeg gik ind til, chattede jeg med Samantha Heller, R.D.N., adjungeret professor i ernæring og sundhed ved University of Bridgeport og senior klinisk ernæringsekspert ved NYU Langone Health. Heller er mest bestemt ikke en fan af Dukan-diæten.
For det første er kosten meget restriktiv. I den skærer du kulhydrater ud som brune ris, quinoa, kartofler og endda frugt, som, som Heller hævder, er i modsætning til, hvad vores krop faktisk har brug for. Kulhydrater er den primære kilde til brændstof til vores hjerner, vores trænende muskler og de fleste af cellerne i vores kroppe. Så hvorfor vil du skære dem ud? siger hun.
Hvad mere er, inkluderer Dukan Diet-resultaterne ikke at lære bæredygtige vægttabsvaner, såsom at spise med måde, tilføjer Heller.
Heller brød det også for mig U.S. News havde for nylig udnævnt Dukan-diæten til en af de værste populære diæter derude, af mange af de samme grunde, som hun havde tilbudt. (Womp Womp.)
Relateret: 'Khloe Kardashians 'Revenge Body' hjalp mig med at tabe 50 pund - men sådan holdt jeg det væk'
Eksperimentet
Inden jeg startede diæten, skulle jeg beregne min målvægt (det Dukan-diæten refererer til som True Weight). Ved hjælp af en gratis værktøj på hjemmesiden tilføjede jeg et væld af info om mig selv, inklusive mit køn, nuværende vægt, alder, højde, kosthistorie, gennemsnitsvægt, tendens til at tage på i vægt og kropsrammestørrelse.
Derefter trykkede jeg på Beregn og modtog en personlig plan plus muligheden for at deltage i et betalt coachingprogram. (Jeg fravalgte coachingprogrammet.)
Ifølge min personlige plan havde jeg omkring 11 pund at tabe, hvilket var hvad jeg havde forventet. Hvis jeg fulgte diæten som beskrevet, ville jeg nå min 'sande vægt' inden den 4. februar, hvis jeg startede den 1. januar. Det inkluderede en dag i Attack, seks dage i Cruise og syv dage i Consolidation. Så, lyder teorien, ville jeg være i stand til at hænge ud i 'Stabilisering' for evigt.
Relateret: 6 ting, du bliver nødt til at give op, hvis du vil tabe dig FOR GOD
Den første dag - den eneste protein-angrebsdag - var langt den hårdeste. Jeg var så vant til at række ud efter en granolabar eller et stykke frugt, når jeg følte sult, at det pludselig var et stort chok at skulle finde og tilberede mine måltider og snacks. Jeg overlevede (næppe) ved at tørklæde store mængder græsk yoghurt, en proteinshake lavet med 100 procent valleprotein og skummetmælk og strimlet kylling i hønsebouillon. (Det er værd at bemærke, at proteinpulver faktisk ikke er opført som en af de 100 fødevarer, der er tilladt på kosten; jeg tog nogle friheder.)
Faktisk tog jeg mig mange friheder i løbet af de to uger. Eller, som min mand udtrykte det, da han en dag fangede mig drysse diæt-ikke-godkendt honning på en skål græsk yoghurt: Jeg føler, at du læser mellem linjerne i denne diæt.
Det hjalp ikke, at jeg før ville spise jordnøddesmørsandwich i dagevis end at lave et sundt, lækkert måltid. Men siden jordnøddesmør og brød var off-limits, jeg slugte min afsky for madlavning og smed et par simple, proteinrige supper sammen designet til at holde i hele to uger. Jeg blandede også en stor salat, der var fyldt med romainesalat, peberfrugt, løg og fetaost, og toppet med olivenolie og balsamicoeddike.
De seks dage, jeg brugte på 'Cruise'-fasen, der kun består af proteiner og grøntsager, var barske, men supperne og salaten hjalp mig med at få mig til at klare de fleste af mine måltider. Når jeg havde brug for en hurtig snack, ville jeg dele en lille skål yoghurt med min kat, snuppe et par osteskiver eller give efter for min kulhydrat-trang og snige en Kind bar eller et par firkanter chokolade.
Tingene gik meget glattere, da jeg nåede 'Konsolidering'-fasen og kunne genindføre tidligere forbudte fødevarer. Ja, teknisk set havde jeg allerede gjort det, men nu følte jeg mig i hvert fald ikke så skyldig over det. Jeg har fundet ud af, at jeg ikke kan klare mig godt, når nogen fortæller mig, at jeg ikke kan spise noget; det får mig kun til at ønske noget (altså kulhydrater) endnu mere.
Relateret: 'Jeg prøvede Paleo-diæten i 30 dage for at tabe mig - her er hvad der skete'
Mine Dukan-diætresultater
Selvom jeg forvildede mig fra kosten hist og her, lykkedes det mig at tabe fem kilo ved udgangen af to uger. Det ses næsten ikke på billeder, men jeg kan bestemt se og mærke forskellen.
Og ved du hvad? Jeg er glad for, at jeg brød reglerne på denne diæt. Sikker på, jeg kunne nok have tabt mig mere, hvis jeg havde været streng, men sandheden er, at den måde, jeg spiste i løbet af de to uger, faktisk var holdbar for mig. I stedet for at stole på andet end kulhydrater, kulhydrater, kulhydrater for at holde mig drevet hele dagen, lærte jeg at række ud efter alternativer som protein- og grøntsagsrig suppe, dybe salater og sunde store doser græsk yoghurt. Og i færd med at tilføje mere variation til min kost, skærer jeg også (lidt) ned på usunde snacks, som håndfulde chips og ekstra granolabarer.
Nu hvor diæten officielt er slut, planlægger jeg at holde fast i de sunde vaner, jeg praktiserede, samt udvikle nogle nye vaner. Jeg planlægger nemlig at udvide mine proteinmuligheder, så jeg ikke bliver hængende med at spise græsk yoghurt og kylling hele tiden. (Heller anbefaler at prøve plantebaserede proteiner såsom bønner, hummus, veggieburgere, tofu, edamame og seitan, som alle er tilladt på Dukan-diæten.)
Men misforstå mig ikke, jeg planlægger stadig at spise en doughnut af og til. Eller to.
