Sulttilstand er teorien om, at når du skærer kalorier for lavt ned, tror din krop, at den sulter og reagerer ved at hænge på de kalorier, den får i stedet for at forbrænde dem. Resultatet: Du tager på i pund i stedet for at tabe dem. Men er denne tankegang legitim - eller bare en måde at forhindre folk i at tage drastiske foranstaltninger for at tabe sig?
Det viser sig, at det er en rigtig ting, siger Holly F. Lofton, M.D., direktør for det medicinske vægtkontrolprogram på NYU Langone Medical Center.
Hvordan det virker
Sulttilstand er en egentlig biologisk proces,' siger Lofton. 'Det opstår, når vi begrænser kalorier, og når kropsvægten falder. Dengang, hvor der var mangel på mad, var det en måde for vores kroppe at sikre overlevelse. Men i nutidens kost-besatte verden virker det imod alle, der forsøger at tabe sig.
Ja, nogen forsøger at tabe sig. Selv en helt sund kostplan vil resultere i nogle grad af metabolisk tilpasning eller adaptiv termogenese (to videnskabelige termer for sulttilstand). Faktisk er en omfattende anmeldelse offentliggjort i International Journal of Obesity forklarer, at tab af kun 10 procent af din kropsvægt resulterer i et fald på 20 til 25 procent i din daglige kalorieforbrænding. Argh.
Metabolisk tilpasning er en normal proces-detfinder sted, når kroppen bruger en blanding af hormoner, neurotransmittere, proteiner , og andre kemiske budbringere til at regulere, hvor mange kalorier du forbrænder ved at trække vejret, gå, tale og svede det ud i gymnastiksalen hver dag, siger Lofton. Men når du begynder at spise færre kalorier eller tabe dig, arbejder hjernens hypothalamus og hypofyse sammen med andre endokrine kirtler i hele kroppen for at beholde kalorier, så du stadig har nok energi til at fungere ordentligt.
Det store problem opstår, når dit kalorieindtag er alt for lavt, siger Lofton.
RELATERET: Hvordan dit stofskifte ændrer sig i 20'erne, 30'erne og 40'erne
Sådan undgår du stofskiftet
Sandhed: Dit stofskifte vil bremse noget, hvis du skærer ned 500 kalorier om dagen, men det vil bremse en helvedes meget mere, hvis du skærer 750 eller 1.000 kalorier ned fra din daglige menu.
RELATERET: Dette er den mest vægt, du sikkert kan tabe dig på en måned ved kun at ændre din kost
Jeg foreslår ikke, at kvinder tager deres kalorieindtag under 1.200 kalorier om dagen, siger hun. På det tidspunkt kan kvinder opleve hårtab, et fald i kropstemperaturen, ekstrem træthed og andre uønskede symptomer, fordi kroppen drastisk bremser sine metaboliske processer.
Heldigvis er der et par nemme måder at forhindre sulttilstand i at forstyrre en helt rimelig vægttabsplan. Forøgelse af dit proteinindtag kan hjælpe din krop med at bevare muskler, som opildner din metaboliske ovn, for at forhindre enorme fald i kalorieforbrændingspotentiale, siger Lofton. Forskning i American Journal of Clinical Nutrition tyder på, at det at spise 25 til 30 gram protein ved hvert måltid er nøglen til at bevare dine muskler og stofskifte, når du taber dig.
En regelmæssig styrketræningsrutine kan også hjælpe dig med at vedligeholde og opbygge muskler, mens du taber dig. For hvad nytter vægttab, hvis det kommer med et dårligt stofskifte og genvinde?
