Jeg ved ikke, hvordan det skete, hvorfor det skete, eller nøjagtigt hvornår det skete, men på et tidspunkt i min barndom stoppede jeg med at spise, hvad der blev sat foran mig. Jeg gik fra at spise alle slags farverige og smagfulde retter til at spise strengt en typisk kræsen-Æder diæt. Grøntsager, fisk og snesevis af krydderier forblev fjenden i længere tid, end jeg er interesseret i at indrømme. Til sidst, for et par år siden, besluttede jeg, at nok var nok, og fra da af gjorde jeg en bevidst indsats for at træde uden for min spisekomfortzone. At være en kræsen eater er bestemt ikke noget, du kan slå dig selv ud af natten, men der er et par måder at gøre det lettere at skubbe grænserne.
Fortsæt med at læse for at se, hvad der fungerede for mig, med kommentarer fra Susan Piergeorge, MS, RDN og ernæringsfysiolog for regnbue lys og naturlig vitalitet. Selv hvis du ikke betragter dig selv som en betyder eater, kan disse tricks muligvis bare hjælpe dig med at udvide din gane endnu mere!
Bland med fødevarer, du kender, du kan lide
Dyk ikke lige ind og server en stor plade af hvad det er, du prøver at spise mere af. 'Prøv maden blandet i eller parret med nogle andre fødevarer, du kan lide. Eller tilsæt en krydderi -blanding eller nogle saucer, du kan lide at jazz det op lidt, ”foreslår Piergeorge.
Denne teknik fungerede godt for mig. Havde jeg gået i processen ved at stirre på en plade med dampet blomkål, ville jeg sandsynligvis ikke skrive denne historie. I stedet laver jeg eller bestiller fødevarer, jeg kender, jeg kunne godt lide (tag nachos for eksempel) og tilføjer noget, der typisk ville blive udeladt af min diæt (ja, blomkål nachos er lækre). Jeg er en stor fan af det halve og halvt trick: ikke super ind i quinoa, men gør brun ris mindst to gange om ugen? Lav begge dele, og scoop en halv kop af hver på din tallerken.
Giv op (nogle) kontrol
Hvis du skulle åbne dit køleskab og have muligheden for at vælge mellem at grille kalkunburgere eller en ny fisk, du overbeviste dig selv om at købe i købmanden, er chancerne for, at du vælger den velkendte mulighed. Men når du ikke har kontrol over menuen, er du slags tvunget til at spise, hvad der er foran dig. Jeg har overrasket mig selv ved at elske mad, jeg har prøvet på bryllupper og middagsbegivenheder med faste kurser. Denne strategi panorerer ikke altid, men den har fået mig længere end hvis jeg havde været afhængig af mine egne valg for at få mig til at forgrene sig.
Det er stadig vigtigt ikke at sætte dig selv i en ubehagelig situation; At skabe unødig angst omkring mad kan gøre problemet værre! Ifølge Ellyn Satter, grundlægger af Ellyn Satter Institute , husk, at 'dig behøver ikke at spise foran andre Hvis du ikke ønsker at ', og det er okay at' [p] ick og vælge mellem hvad der er på bordet. ' At vide, at du ikke er forpligtet til at spise, hvad du virkelig ikke ønsker, kan få dig til at føle dig mere eventyrlysten.
Eksperimenter med opskrifter
Forsøger du at komme over din frygt for broccoli eller en anden specifik mad? 'Slå op nogle opskrifter på den mad, der appellerer til dig om at lokke din interesse,' anbefaler Piergeorge. Når du laver mad selv, har du fuld kontrol over, hvordan du forbereder den, hvad du blander med den, og endda hvordan du serverer den. For eksempel kan du kneble ved tanken om dampede gulerødder, men at stege dem kan gøre hele forskellen.
Vær også særlig opmærksom på præsentationen. 'Server det på en måde, der giver dig øjet appellerer til at spise det - selv serveringsskålen - og tilføje en speciel garnering til den. Du ved aldrig, du kan måske bare opdage en ny favorit! ' Siger Piergeorge.
Spis med venner
At prøve nye retter med venner gør dem sjovere. Forskning har vist, at du henter de sociale signaler fra nogen, der nyder en mad, og det gør det mere tiltalende. Den samme strategi kan fungere for forældre, der beskæftiger sig med et betyder barn; Undersøgelser viser, at børn ofte efterligner voksnes spisevaner, ned til specifikke fødevarer.
Og når du spiser sammen med venner, kan du dele din mad. Uanset om jeg er sammen med en stor gruppe, og vi deler en masse små plader, eller jeg er sammen med en anden person, kan jeg ofte lide at lade andre tage føringen med at bestille, hvis jeg har det godt. Deres top valg er måske ikke dem, jeg straks blev trukket til, men ofte ender jeg med at elske dem mest af alt på bordet. Når du er sammen med nogen, du stoler på, kan du også kommunikere mere åbent om dine madgrænser, så vær ikke bange for at fortælle dem, om noget er hårdt ingen .
Overtænk ikke det
Bed ikke for hårdt på det faktum, at svampe ser ud, ja, svampe. Når jeg først prøver en ny mad eller prøver at genindføre en smag i min diæt, prøver jeg kun at fokusere på, hvordan det smager. Denne kan være hård, og jeg må indrømme, at jeg stadig ikke rigtig har fået over hele svampen-lignende svampe ting, men Derfor er de andre fire scenarier nyttige. Jeg sauter måske ikke en side af shiitake -svampe at spise med middag (endnu), men når jeg finder dem hugget op i en sauce eller inde i en hakket grøntsagssalatindpakning, nyder jeg dem.
Husk, at du muligvis har brug for et par forsøg, før du begynder at værdsætte en tidligere undgået mad - forskning antyder, at det kan tage flere tilfælde at vænne sig til en ny smag. Det er når du kan beslutte, hvad du virkelig synes.
Kend dine grænser
Alt dette sagt, hvis du har givet en mad en fair ryste, og du stadig ikke kan lide det, er der ingen grund til at torturere dig selv! Som Piergeorge påpeger, skal spisning være 'en fornøjelig og mindeværdig oplevelse', ikke en kamp. ”Vi har så mange muligheder i dag, når det kommer til mad - virkelig globale ved det,” siger hun. 'Hav det sjovt og eventyr med det!'
Bare sørg for, at dine spisevaner ikke påvirker dit helbred negativt. Hvis du forlader fulde fødevaregrupper ude af din spiseplan, såsom frugt, grøntsager, korn, mejeri osv., Kan der opstå en chance for ernæringsmæssige mangler, siger Piergeorge. Hvis du ikke kan finde nogen grøntsager, du nyder, kan det være tid til at indrømme en professionel. 'At arbejde med en legitimeret professionel (såsom en registreret diætist ernæringsfysiolog med en vis kulinarisk træning) kan hjælpe dig med noget måltid og opskriftsplanlægning samt nogle ernæringsråd,' bemærker Piergeorge.
Cruwys T, Bevelander KE, Hermans RC. Social modellering af spisning: En gennemgang af hvornår og hvorfor social indflydelse påvirker fødeindtag og valg . Appetit . 2015; 86: 3-18. Doi: 10.1016/j. Appet.2014.08.035
Scaglioni S, De Cosmi V, Ciappolino V, Parazzini F, Brambilla P, Agostoni C. Faktorer, der påvirker børns spiseadfærd . Næringsstoffer . 2018; 10 (6): 706. To: 10.3390/NU10060706
Appleton KM, Hemingway A, Rajska J, Hartwell H. Gentagen eksponering og konditioneringsstrategier til stigende vegetabilsk smag og indtag: Systematisk gennemgang og metaanalyser af den offentliggjorte litteratur . The American Journal of Clinical Nutrition . 2018; 108 (4): 842-856. To: 10.1093/ajcn/nqy143
