Kokosolie oplever en alvorlig stigning i popularitet, og ikke kun fordi den får alt til at smage ubertropisk. Olien, der er udvundet af kødet af en kokosnød, siges at booste slankekures indsats for at tabe sig.
Fordi det er afledt af en plante og ikke animalske produkter, tror mange, at kokosolie er en sund kilde til mættet fedt, siger en registreret diætist fra Florida. Alyssa Cohen , R.D. Paleo-diætere bruger det almindeligvis som en erstatning for smør, svinefedt og andre kilder til mættet fedt, og tilføjer det også til fødevarer (røresteg, bagværk) og drikkevarer (kaffe, smoothies) for at øge mætheden. Nogle biohackere drikker endda en spiseskefuld kokosolie med varmt vand før måltidet for at reducere appetitten.
Relateret: De hemmelige ingredienser, der hjalp disse 5 kvinder med at tabe 20 pund
Så hvor seriøst skal vi tage hele kærlighedsaffæret med kokosolie-vægttab - og er det tid til et olieskift? Vi tog kontakt til eksperterne for at finde ud af det. (Fremskynd dine fremskridt mod dine vægttabsmål med Meltyourmakeup.com's Look Better Naked DVD.)
Hvordan skal det (skal) fungere?
Kokosolie indeholder en relativt høj koncentration af mellemkædede triglycerider (MCT'er) - en fedtsyre, der behandles mere effektivt af kroppen end de langkædede diætfedtstoffer, der findes i de fleste fødevarer (tænk: kød og mejeriprodukter), forklarer Cohen. Langkædede fedtsyrer tager den naturskønne vej, da de metaboliserer (nedbrydes) og slår lejr i fedtvæv undervejs. MCT'er tager dog en genvej, der tillader dem at blive metaboliseret superhurtigt og brændt som energi i stedet.
I øjeblikket er der imidlertid mangel på konsekvente beviser for, at sammenhængen mellem kokosolie og vægttab er legitim.
De få mindre undersøgelser, der er udført, viser, at indtagelse af kokosolie kan forårsage meget beskedne reduktioner i vægt, siger New Jersey-baseret registreret diætist Dafna Chazin , R.D.N., men der er ingen beviser, der tyder på, at det kan føre til betydeligt vægttab. Eller at det kan føre til vægttab på længere sigt.
Tjek nogle af de mærkeligste vægttabstendenser gennem historien:
I mellemtiden er en nylig undersøgelse offentliggjort i European Journal of Nutrition fandt ud af, at kokosolie ikke fungerede bedre end olivenolie til at øge stofskiftet eller øge mætheden blandt overvægtige kvinder. (Sig trist trombone.)
Fedtstoffer er de mest kaloriefyldte af alle de makronæringsstoffer, som vi sætter pris på (omkring ni kalorier pr. gram). Kokosolie, specifikt, indeholder hele 120 kalorier pr. spiseskefuld og 12 gram mættet fedt - hvilket for mange er mere end halvdelen af den anbefalede daglige mængde.
Når man håndterer vægten, er det vigtigste kaloriebevidsthed - at øve ordentlig portionskontrol og sprede fedtportioner i løbet af dagen, siger Chazin. Tilføjelse af kokosolie til din kaffe eller smoothie uden at afbalancere de ekstra kalorier andre steder i din dag vil sandsynligvis føre til vægtøgning, ikke tab.
Bundlinje: Kokosolie er meget overhypet og vil ikke fremkalde vægttab i fravær af overordnet kaloriebegrænsning, siger en registreret diætist i Boston Sheri Kasper , R.D.N. Diæter virker, fordi de skaber et kalorieunderskud.'
Relateret: Er kokos nøglen til vægttab?
Få dit fedt, og tab dig også fedt
Selvom brug af kokosolie alene ikke hjælper dig med at slippe de irriterende kilo, kan det udløse en dominoeffekt af sundere spisevaner. Tilføjelse af noget fedt til dine måltider kan hjælpe dig med at blive mæt længere, hvilket kan føre til mindre mellemmåltider og mindske lysten til desserter efter nosh, siger en registreret diætist og blogger Jennifer Kanikula , R.D. Kokosolie skaber også en anden smagsprofil, hvilket sandsynligvis øger smagsmætheden, tilføjer hun. Hvis du er mere tilfreds efter et måltid både fysisk og mentalt, vil du sandsynligvis ikke føle behovet for at få yderligere kalorier på andre tidspunkter af dagen.
Den bedste måde at inkorporere kokosolie i din vægttabsrutine ... og stadig tabe dig? Gør det til en del af en overordnet sund kost, siger Kasper. Brug det som erstatning for andre mættede fedtstoffer, såsom svinefedt, smør og kød, eller gør blot plads til det i dit daglige kaloriebudget. En diæt på 1.600 kalorier inkluderer for eksempel fire til fem teskefulde sund olie (laks, avocado, nødder, olivenolie) plus en bonus på 140 kalorier, der kan bruges på ting som tilsat sukker og mættet fedt, som kokosolie (FYI: hver teskefuld kokosolie indeholder 40 kalorier). Chazin anbefaler at begrænse dit kokosolieindtag til to teskefulde om dagen.
Relateret: 7 kosttilskud, der smelter fedt
Hvis du vil bruge kokosolie til at forbedre smagen og teksturen af dine yndlingsretter, skal du vælge enten uraffineret eller ekstra jomfru kokosolie, som er minimalt forarbejdet (ingen raffinering, blegning eller deodorisering) og stadig bevarer sin supertilfredsstillende kokosnøddesmag. Kokosolies røgpunkt er 350 grader Fahrenheit, hvilket gør det til et godt valg til bagning og sautering, men ikke til stegning, hvilket er et vægttab no-no, alligevel, siger Kasper. (Hvis du er nysgerrig, ryger olivenolie ved omkring 400 Fahrenheit, så det er stadig bedre til madlavning ved høj varme.)
Brug kokosolie, hvor du kan smage den, foreslår Chazin - f.eks. tilsæt en teskefuld eller to til en smoothie eller (ikke mere end) 1/4 kop til din næste batch hjemmelavet granola, og kombiner det med en kvalitetsproteinkilde for det ultimative mæthedsboost. For eksempel en side af røræggehvider med din smoothie eller en portion græsk yoghurt med granola drysset på toppen.
Du kan også bruge en teskefuld kokosolie til at lave en velsmagende grøntsagsgryde, rør den i din morgenhavregrød for at øge fylden eller dryp den over luftpoppede popcorn til en lækker, nærende (og tilfredsstillende) snack.
