Ordet 'keto' er overalt i dag - dit IG-feed, købmandsgangene, fødevareetiketter, kogebøger i massevis, listen fortsætter. Det er en super populær diæt, og hvis du forsøger at gøre det selv, googler du måske meget specifikke typer fødevarer for at afklare, om du kan spise dem på keto-diæten eller ej. Og da de er så lækre og proteinrige, kan du finde på at spørge: Er bønner keto? Her er svaret: Det er kompliceret.
Først og fremmest, lad os blive lidt mere specifikke om, hvad keto-diæten overhovedet er. En keto diæt er en meget lav kulhydrat diæt, forklarer Kerry Gans , RDN. Målet er at sætte din krop i ketose, og det opnås ved at reducere dit kulhydratforbrug til omkring 20 til 50 gram om dagen, afhængig af din størrelse. Overordnet set skal din kost hovedsageligt bestå af kalorier fra fedt, siger Gans, hvilket i sidste ende er ret restriktivt i forhold til andre spisemetoder. (a.k.a., sørg for at konsultere din læge, før du dykker ind.)
Når det er sagt, fordi de er så lækre, hvor passer bønner ind, når det kommer til keto-diæten? Er bønner overhovedet keto? Hvad er nogle måder, du kan (eller ikke kan) inkorporere dem? Alle disse henvendelser er fuldstændig forståelige, især i betragtning af, at der er et væld af modstridende ernæringsoplysninger derude på internettet. For svar på alle disse spørgsmål og mere – alt ifølge RD'er – fortsæt med at læse.
Fortæl mig: Kan du spise bønner på en low-carb diæt som keto?
Til at starte med skal du vide, at bønner faktisk er *super* gode for dig. Bønner er et kraftcenter med hensyn til ernæring, siger Vandana Sheth, RDN, forfatter til Mit indiske bord: Hurtigt . De er rige på fibre, protein, vitaminer og mineraler, og de er også en kilde til kulhydrater. (Dybest set er bønner et godt element at inkludere i din almindelige, afbalancerede kost.)
Relaterede historier
-
19 Low-Carb, Keto-venlige grøntsager -
Hvorfor føler jeg mig så skør på Keto-diæten? - 50 Keto-kyllingopskrifter, der pakker smagen
Så selvom de generelt er ret gode for dig, kan du så spise bønner på daglig basis, når du laver en lav-kulhydrat diæt? Nå, teknisk set ja, men det er svært. At inkorporere bønner i en keto-diæt med lavt kulhydratindhold og højt fedtindhold kan være udfordrende, forklarer Sheth. Hvorfor? Selvom du kan få dem, vil de teknisk set optage en betydelig del af dit tilladte kulhydratindtag på kosten.
For eksempel giver en kop kogte kikærter 35 gram kulhydrater, siger Sheth. Hvis du kun tillader dig selv 50 gram kulhydrater om dagen, max, kan tilføjelse af bønner betyde, at det vil stige hurtigt. Den gode nyhed? En kop kogte kikærter har også 10,7 gram protein og 9,6 gram fibre, som alle er gode bidrag til dit ernæringsindtag. Den nederste linje: Hvis du vil inkorporere bønner i din keto-rutine, skal du bare øve dig ret omhyggelig med portionskontrol.
Hvilke bønner er de mest ketovenlige?
Helt ærligt, du kan teknisk set spise *en hvilken som helst* bønner, når du deltager i keto-diæten. Men hvis du ønsker at sprede dine kulhydrater ud i flere måltider i stedet for at spise dem alle i en kop sorte bønner (hvilket også ville være fint!), er her aftalen. (Ved bare, at du aldrig bør være for restriktiv, når det kommer til dine måltider.)
De eneste bønner, der er super keto-venlige, er grønne bønner og sorte sojabønner, forklarer Gans. Hvad gør dem så specielle? Nå, mens de har nogenlunde samme næringsværdi som enhver anden type bønner, er grønne bønner og sorte sojabønner særligt lave i kulhydrater: En 1/2 kop sorte sojabønner giver kun otte gram kulhydrater, 11 gram protein, syv gram fibre og seks gram fedt i alt, bemærker Gans. *Dette* er det, der gør dem 'keto-venlige' i sig selv.
Carb-tal af forskellige bønnetyper
Hvis du leder efter lidt mere information om bønnetyper og deres forskellige kulhydrattal ifølge USDA-databasen , se nedenfor. Hver af disse ernæringsværdier bestemmes ud fra halv kop mål .
- Sorte bønner: 20 gram kulhydrater
- Grønne bønner: 4 gram kulhydrater
- Sorte sojabønner: 8 gram kulhydrater
- Linser: 18 gram kulhydrater
- Kikærter: 25 gram kulhydrater
- Kidneybønner: 20 gram kulhydrater
- Lima bønner: 19 gram kulhydrater
Hvad er nogle gode bønneerstatninger?
Nu hvor du har al den information, du har brug for, om bønner og deres forhold til keto-diæten, undrer du dig måske over, hvordan du kan indarbejde andre fødevarer med lavt kulhydratindhold og lignende tekstur i din daglige spisning og måltidsforberedelse. (Eller, hvis du bare ikke kan lide bønner generelt, leder du måske efter nogle erstatninger.) Her er nogle gode muligheder, ifølge Sheth.
- Svampe. På grund af deres teksturerede og jordagtige smag er hakkede svampe en god erstatning for ethvert bønnecentreret måltid, hvis du leder efter en udskiftelig mulighed.
- Aubergine. Overvej andre low-carb grøntsager som et bytte for bønner, siger Sheth. Hun anbefaler, at man skifter kulhydrat-tunge muligheder som hummus til auberginebaserede dips som babaganoush.
- Jordnødder. Jep, kogte jordnødder er bælgfrugter, og de kan absolut være en go-to, hvis du leder efter en bønneerstatning. Hvorfor? De er lave i kulhydrater og kan give en lignende tekstur til retter, siger Sheth.
- Avocado. Leder du efter en fedtfattig, kulhydratfattig erstatning for dine yndlingsbønner? Avocadoer eller dips som guacamole er en smagfuld og nem at indarbejde mulighed, siger Sheth.
- Hakket kød. Magert hakket kød med højt proteinindhold er også en smagfuld og mættende erstatning for bønner, hvis du ikke er på vegetarisk eller vegansk kost.
Den nederste linje: Bønner kan fuldstændig være en del af en keto-diæt, hvis du indtager low-carb bønner, som grønne bønner og sorte sojabønner, og holder styr på dine portioner.
