6 ketogene opskrifter, som lav-carb-diætere vil elske

Uanset om du i øjeblikket 'går til keto', eller du kender nogen, der har, vinder den ketogene diæt støt popularitet. Sjov fakta: En talsmand for Pinterest siger, at amerikanske søgninger efter keto-opskrifter er steget mere end 500 procent år over år.

Så hvad pokker er det? Den ketogene diæt blev udviklet som en behandling for epilepsi for årtier siden, men den superlave kulhydrat-spiseplan havde en utilsigtet bivirkning: vægttab, siger Karen Ansel, R.D.N., forfatter til Helbredende superfoods til anti-aging: Bliv yngre, lev længere .

Sådan fungerer det: Hver dag har keto-tilhængere et budget på 20 til 40 gram kulhydrater at arbejde med (FYI, et medium æble har omkring 25 gram kulhydrater). Dette kulhydratunderskud får kroppen til at vende sig til fedt som brændstof, hvilket resulterer i ophobning af biprodukter kendt som ketoner. For at nå ketose bør dit kalorieindtag være 80 til 90 procent fedt, mens resten kommer fra protein og kulhydrater.

'Ketose har vist sig at reducere appetitten, men det har også nogle ulemper,' siger Ansel. For det første betyder det begrænsede kulhydratindtag, at du skal begrænse indtagelsen af ​​frugt og grøntsager sammen med komplekse kulhydrater, siger Ansel. Og fordi kosten udelukker korn og frugter og begrænser grøntsager som kartofler, majs, ærter, peberfrugter, løg og tomater, kan det være svært at få nok fibre. Oversættelse: Du kan være udsat for noget forstoppelse.

Selvom keto bestemt ikke er den rigtige spiseplan for alle, kan det hjælpe dig med at komme tættere på dine vægttabsmål ved at bytte en sund keto-baseret opskrift eller to til din go-to sandwich eller et raffineret kulhydratfyldt måltid.

Hvis du er til diæten, eller bare vil tjekke ud, hvad et par populære low-carb-opskrifter indebærer, har vi samlet super-velsmagende muligheder nedenfor.

1. Pølseægrulle i en skål, fra Buns In My Oven

Hvis du elsker æggeruller, denne opskrift er ret ideel, idet den har omkring 400 kalorier med omkring 23 gram fedt og 23 gram protein. Hvis du vil have mindre fedt, kan du bytte pølsen ud med hakket kylling eller kalkun.

Giver 4 portioner

• 1 lb stødt svinepølse
• 6 kopper coleslaw mix eller strimlet kål
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk ingefær, hakket
• 1 spsk sojasovs
• 1/4 kop hakkede grønne løg
• 1 spsk sesamolie

2. Bacon Cheddar Æggekopper fra Keto Connect

Disse små fyre er perfekte til at forberede til morgenmad på farten og ser super nemme at lave. Som den er, kommer opskriften ud på omkring 119 kalorier pr. æggekop. Men du kan også smide alle de grøntsager i, du har liggende, for lidt ekstra knas, som Ansel anbefaler. 'At fylde på ikke-stivelsesholdige grøntsager er virkelig nøglen til fibre og også for vitaminer og mineraler,' siger hun. 'De bedste valg omfatter grønkål, spinat, bok choy, mangold, svampe og asparges.'

Giver 12 kopper

• 12 store æg
• 6 skiver bacon
• 3 oz revet cheddarost

Relateret: 'Jeg spiste 3 æg hver morgen i en uge - her er hvad der skete'

3. Low Carb Crockpot Chili fra Low Carb Alpha

Med kun 10 minutters forberedelsestid påkrævet før langsom tilberedning, denne opskrift blev lavet til at blive smidt sammen i en klemme. En enkelt portion kommer ind på 565 kalorier, med 31 gram protein, 22 gram mættet fedt og 21 gram umættet fedt.

Giver 5 portioner

• hakket oksekød: 1,5 lbs
• selleri: 1,5 lbs, hakket
• 2 grønne peberfrugter, hakket
• 2 mellemstore løg, hakket
• 1 dåse tomater
• 4 fed hvidløg
• 1/2 kop smør
• 1 spsk chilipulver
• 1 spsk hvidløgspulver
• salt og peber efter smag

4. Keto Avocado Cheese Dip fra Keto Size Me

Denne opskrift er perfekt til alle, der elsker avocadoer (og, øh, hvem gør ikke?). 'Fordi kosten er omkring 70 procent fedt, kan valg af sunde fedtstoffer såsom avocadoer, rapsolie, olivenolie, nødder, nøddesmør, tahin, frø og fed fisk hjælpe med at holde kolesterolniveauet i skak,' forklarer Ansel.

Giver 12 portioner

• 2 store avocadoer
• 10 oz Monterey Jack ost
• 16 oz flødeost
• 1/2 spsk hakket hvidløg
• 1 tsk løgpulver

Tilføj sundt fedt og protein til din dessert med denne nemme avocado-lime-is-opskrift:

​

​

5. Blomkålsskorpe Calzone fra The Iron You

Fyldningerne ind denne baby er op til dig, men Ansel anbefaler noget osteagtigt. 'Fuldfed yoghurt og ost er gode valg, fordi de giver fedt, protein og calcium, som vores krop har brug for for at forbrænde fedt effektivt,' siger hun. En af disse calzones, som den er, kommer til 161 kalorier, 8,3 gram fedt, 8 gram kulhydrater og 11 gram protein. (Tryk på nulstillingsknappen - og forbrænd fedt som en gal med The Body Clock Diet!)

Giver 3 trusser

• 1 lille blomkålshoved, skåret i små buketter (skal give ca. 3 kopper, når det er behandlet)
• 1/2 kop mozzarellaost, revet
• 1 fritgående æg, let pisket
• 1/2 tsk fint havsalt
• 1/2 tsk oregano
• 1/4 tsk kværnet sort peber

Relateret: Sådan bør du tabe dig alt efter din kropstype

6. Keto Chicken Enchilada Bowl fra Hey Keto Mama

Dette nemme twist på en klassiker vil sandsynligvis blive en af ​​dine go-tos, uanset om du beslutter dig for at holde dig til keto eller ej. Kalorietallet afhænger af, hvilken enchiladasauce du bruger, men hvis du vælger klogt, vil hver portion komme ud til 120 kalorier med hele 18 gram protein.

Giver 4 portioner

• 2-3 kyllingebryst
• 3/4 kopper rød enchiladasauce
• 1/4 kop vand
• 1/4 kop løg
• 4 oz dåse grøn chili
• 12 oz damppose blomkålsris
• Krydderi, efter smag

Nina er en sundheds- og kulturreporter, der har skrevet for SELF, Glamour, Cosmopolitan, New York Times og mere. Hun elsker køkkenhavearbejde, krydsord og hendes elskede mystiske kælling.